BEJGLI

Idén sok bejgli receptet “kipróbáltam”, jöjjön a befutó, ami gyorsan el is készíthető.

Hozzávalók tésztához (4 db):
600 gramm liszt (kamut lisztet használtam),
250 gramm vaj,
2 darab tojás,
2 ek tejföl,
1,5 dcl tej,
12,5 dkg élesztő,
50 gramm cukor (ha eritrittel készíted, elég a fele),
csipet só.

Elkészítés:
1. A tejet melegítsd fel (ne legyen forró), rakd bele a cukrot, és morzsold bele az élesztőt.
2. A liszthez rakd hozzá a vajat, a sót, a tojást, a tejfölt, a tejet, az élesztő nem kell, hogy felfusson.
3. Én dagasztó géppel dolgozom össze a tésztát. Ha szép állagú a tészta, hűtőben pihentetem 2 órát.

Hozzávalók a töltelékhez (2-2 diós és mákos):
250 gramm darált mák / dió,
50-50 gramm cukor,
1-2 dcl forró tej.

Elkészítés:
1. A töltelékhez hozzárakom a cukrot, és annyi tejet adok rakok hozzá, hogy könnyen kenhető legyen a töltelék.
2. Fontos, hogy a töltelékhez akkor add hozzá a tejet, amikor már töltöd a tésztát!
3. Amikor elkészültél a 4 bejglivel, oldalt szurkáld meg villával és kend meg tojásfehérjével, majd rakd hűtőbe fél órára!
4. Mikor kivetted a hűtőből, kend meg tojássárgával, és mehet a sütőbe.
5. 180 fokon 40-45 perc.

Jó étvágyat!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük