Hozzávalók:
♥ 1 db padlizsán,
♥ 1 db cukkini,
♥ 1 db édesburgonya,
♥ 1 db vöröshagyma,
♥ 3-4 gerezd fokhagyma,
♥ 1 hüvelyk ujjnyi gyömbér,
♥ 6 db paradicsom,
♥ 1-1-1 marék spenót, borsó és zöldbab,
♥ 2 dcl kókusztejszín,
♥ Fűszerek: curry, kurkuma, kömény, só, bors.
Elkészítés:
1. A hagymát, fokhagymát, gyömbért és édesburgonyát párold meg, majd turmixold össze.
2. A többi zöldséget párold meg, ebben a sorrendben: padlizsán, cukkini, paradicsom. Sózd, borsozd, fűszerezd.
3. Rakd hozzá a spenótot, borsót és babot.
4. Öntsd hozzá az összeturmixolt alapot, a kókusztejszínt, és 1-2 perc múlva kész is.
Tálalhatod rizzsel. Jó étvágyat!