Nem vagyok a szokások rabja, most mégis Márton napon libát készítettem.
Hozzávalók:
♥ 2 db sárgarépa,
♥ 2 db fehérrépa,
♥ 2 db salottahagyma,
♥ 4 gerezd fokhagyma,
♥ 1 nagy hüvelykujjnyi gyömbér,
♥ 1/2 citrom leve,
♥ 1/2 kg libacombfilé,
♥ Kókusztej,
♥ Fűszerek: curry, kurkuma, kömény, Garam masala, só, bors.
Elkészítés:
1. Kacsa- vagy libazsíron párold meg a hagymát és a fokhagymát, majd rakd rá a reszelt gyömbért, szórd rá a fűszereket, és pirítsd 2 percig.
2. Öntsd fel kicsi vízzel, rakd bele a kockákra vágott libacomb filét, főzd fél órán át majd sózd.
3. Amikor a libacombfilé már puha, rakd hozzá a karikákra vágott sárgarépát és fehérrépát, öntsd fel annyi vízzel, hogy éppen ellepje, majd ha megpuhult a zöldség is, rakd hozzá a kókusztejet, és a fél citromlevét.
Jó étvágyat!