FÁCÁNLEVES

Klasszikus vasárnapi ebéd: #fácánleves

Hozzávalók:
1 db fácán,
1 db zeller,
2 db sárgarépa,
1 db fehérrépa,
1 db karalábé,
1 db vöröshagyma,
1 fej fokhagyma,
2 marék kelbimbó,
só, bors, borókabogyó, babérlevél.

Elkészítés:
1. A fácánt feldarabolás után tedd lábasba a megpucolt hagymákkal, öntsd fel hideg vízzel és közepesen lángon várd meg míg buggyan egyet, majd vedd le a lángot, hogy csak gyöngyözzön.
2. Sózd, rakd bele a babérlevelet és borókabogyót.
3. Így kell főzni 2-2,5 órát. A víz tetején keletkezett habot szűrővel szedd össze.
4. A zöldségeket az utolsó órában tedd hozzá és ha kell, öntsd fel vízzel, fűszerezd ízlés szerint.
5. Akkor kész a leves, ha a hús vaj puha. A főzés összesen 3-4 óra.

Tálalás:
A fazékból szedd ki külön a húst és a zöldségeket. A levet szűrd le. Én csigatésztát főztem hozzá.

Jó étvágyat!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.