Klasszikus vasárnapi ebéd: #fácánleves
Hozzávalók:
♥ 1 db fácán,
♥ 1 db zeller,
♥ 2 db sárgarépa,
♥ 1 db fehérrépa,
♥ 1 db karalábé,
♥ 1 db vöröshagyma,
♥ 1 fej fokhagyma,
♥ 2 marék kelbimbó,
♥ só, bors, borókabogyó, babérlevél.
Elkészítés:
1. A fácánt feldarabolás után tedd lábasba a megpucolt hagymákkal, öntsd fel hideg vízzel és közepesen lángon várd meg míg buggyan egyet, majd vedd le a lángot, hogy csak gyöngyözzön.
2. Sózd, rakd bele a babérlevelet és borókabogyót.
3. Így kell főzni 2-2,5 órát. A víz tetején keletkezett habot szűrővel szedd össze.
4. A zöldségeket az utolsó órában tedd hozzá és ha kell, öntsd fel vízzel, fűszerezd ízlés szerint.
5. Akkor kész a leves, ha a hús vaj puha. A főzés összesen 3-4 óra.
Tálalás:
♥ A fazékból szedd ki külön a húst és a zöldségeket. A levet szűrd le. Én csigatésztát főztem hozzá.
Jó étvágyat!