#Focaccia
Boldog vagyok, hogy megy a madre pékárú sütés.
Hamarosan rendelhettek is, készülnek az engedélyek!
Hozzávalók:
♥ 450 g liszt (alakor),
♥ 360 g víz,
♥ 200 g madre kovász,
♥ 2 evőkanál extra szűz olívaolaj,
♥ 13 g só.
Elkészítés:
1. A kovászt a vízzel és a liszttel dagasztottam és állni hagytam fél órát. A második dagasztásnál került bele a só és az olaj.
2. Két hajtogatás (olívaolajjal spriccelt edényben) 45 percenként, utána kiolajozott tepsibe egyengettem és 2 órát kelt a konyhapulton.
3. Tettem rá pár dolgot és ment az előmelegített sütőbe.
4. Feltét: lilahagyma, újhagyma, olajbogyó, aszalt paradicsom, paradicsom, fokhagyma, sajt.
5. 15 percet sült 240 fokon, majd még 15 percet 200 fokon.
Jó étvágyat!