FŐZŐ CSAPATÉPÍTŐ TRÉNING

Egy napsütéses szombaton, valamikor augusztusban egy baráti társaságnak főző-csapatépítő napot tartottam...

Kb. 1 hónappal az esemény előtt a csoport egyik tagja megkeresett, hogy egy közös főző-csapatépítő élményt szeretnének. Ígéretet tettem, hogy egy jó hangulatú napot szervezek számukra, ahol önmagunkra és egymásra is figyelhetnek. Megtapasztalhatják a közös főzés örömét, élvezhetik egymás társaságát és mindezt egy pompás helyszínen, az Orosz Gyula Családi Pincészetnél, melyre a nyár végén került sor.

A program 10:00-kor kezdődött. Reggeli frissítővel és kávéval vártam a 9 fős csapatot. Előzetes információim alapján a csapatról az volt a benyomásom, hogy nagyon színes társaság, ezért a tréninget egy személyiségtípusokat, temperamentumot feltáró teszt (DISC) kitöltésével kezdtük. A teszt ismertetése, kitöltése és kiértékelése oldott hangulatban zajlott. Fontosnak tartom a tréningek során, hogy felszabadult légkörben tudjunk együtt dolgozni.
A főző-csapatépítők során nem célom a személyiségtípusok mélyreható ismertetése (kivétel, ha a megrendelő kifejezetten kéri), így ez alkalommal a kiértékelés után egy átfogó képet kaphattak a résztvevők. (Trénerként természetesen más típusú tréningek és csapatépítők megrendezésére is felkérhető vagyok. A teljesség igénye nélkül: verbális és nonverbális kommunikációs tréning, asszertív kommunikációs tréning, időmenedzsment tréning, emberekkel való bánásmód.)

A teszt eredmények figyelembevételével a csapatot 3 csoportra osztottam, ezáltal minden csoportba került piros: IRÁNYÍTÓ, kék: ELEMZŐ, zöld: TÁMOGATÓ vagy sárga: KAPCSOLATÉPÍTŐ magatartású résztvevő.

Gastro coach és szakács szemmel állítottam össze a menüsort, melynél több szempontot is vizsgáltam:
• az ételek legyenek egészségesek, glutén-, és laktózmentesek (többen érzékenyek rá a csoport tagjai közül),
• főzés nélkül legyenek elkészíthetőek az ételek a szabadban, ugyanis aznapra nagy hőséget ígért a meteorológia.

Az egyik csoport az előétel elkészítését, a másik a főétel zöldségek és grillhúsok sütését, illetve a saláták összeállítását, a harmadik a desszert készítését sütés nélkül kapta feladatul. A menüsort az alábbi szempontok alapján állítottam össze:
• a megadott receptek alapján bárki könnyedén elkészíthesse az ételeket
• a három csoport azonos idő alatt birkózhasson meg a feladattal. A minőségi alapanyagokat előkészítettem, a húsokat előre bepácoltam, hogy valóban csak az ételek előállításra összpontosíthassanak a csoportok résztvevői.

A 1,5 órás főzés alatt a csoportok tagjai jól összecsiszolódtak és az ételek is elkészültek. Az ételkészítés folyamatát támogatva a csoporttagokat, mint szakács és mint gastro coach is figyelemmel kísértem.
A főző-csapatépítő egy vidám, felszabadult hangulatú ebéddel zárult. Megkóstoltuk a csapatok által alkotott ételeket, melyek mind a recepteknek megfelelően készültek el.
Szervezéskor lényegesnek tartottam, hogy az ebédre is jócskán maradjon idő. 2 óra a pincészet szőlő-lugasa alatt elegendő idő volt a teljes kikapcsolódásra, beszélgetésre, és a visszajelzésekre.

Főző csapatépítő tréningjeim során a minőséget képviselem, mind az ételek, mind az italok terén. A mennyiség kevésbé hangsúlyos - természetesen ettől még senki nem távozik éhesen és üres kézzel sem -, a fókuszt inkább arra helyezem, hogy azokat milyen hangulatban, egymásra hangolódva hogyan tudjuk fogyasztani, a közös főzés után.

Az ebéd befejeztével VISSZAJELZÉSEKET kértem a főző-csapatépítő tréning résztvevőitől, ezekből szemezgettem: