Hozzávalók:
♥ 2 marék szója granulátum,
♥ 1 db padlizsán,
♥ 3 db paradicsom,
♥ 1 db vöröshagyma,
♥ 5 gerezd fokhagyma,
♥ Fűszerek: fahéj, szegfűszeg, római kömény, szerecsendió.
Elkészítés:
1. A szólja granulátumot áztasd be fél órára.
2. A vöröshagymát darabold apróra és kókuszzsíron kezd el párolni, ha kezd karamellizálódni, rakd hozzá az apróra vágott fokhagymát, majd a szóját és a 3 db kockára vágott paradicsomot, és főzd puhára.
3. Ha nincs ellenedre a vörös bor használata, önts hozzá 2 dl-t.
4. Sózd, borsozd, és rakd hozzá a fűszereket.
5. Míg elkészül a szója, vágd karikákra a padlizsánt, rakd tepsibe sózd, locsold meg olívaolajjal, és rakd sütőbe 30 percre 170C°-on.
6. Készíts besamelmártást ízlés szerint.
7. Miután minden elkészült rétegezd: padlizsánra jön a szójaragu, majd a besamelmártás, majd újra padlizsán, szójaragu és besamelmártás.
Jó étvágyat!