Hozzávalók:
♥ 1 padlizsán,
♥ 2 paradicsom,
♥ 1 marék olívabogyó,
♥ 3 burgonya
♥ Tej – tejföl,
♥ Só, bors, oregánó, bazsalikom, majoránna,
♥ Sajt.
Elkészítés (2 főre):
1. Rakd fel főzni a kockára vágott burgonyát.
2. Reszeld le a sajtot.
3. A padlizsánt kockára vágva kezdd el kókusz zsíron pirítani, majd rakd hozzá a kockára vágott paradicsomot.
4. Ha összeesett, jöhet a só, bors, fűszerek és olívabogyó.
5. Ez idő alatt a burgonya megpuhul, készíts belőle ízlés szerint burgonyapürét.
6. Rakd egy jénai aljára a padlizsánt, majd kanalazd rá a burgonyapürét és szórd rá a tetejére a sajtot.
7. 170 fokon süsd 25 percet a sütőben.