SÓLET

Tegnap egy különleges vendéget vártunk vacsorára, aki említette hogy enne egy jó SÓLET-et. Mivel zsúfolt volt a tegnapi nap, így előző nap beáztattam a tarka babot, este készre főztem, és a hagymát is megkaramellizáltam.

Hozzávalók:
2 marék bab,
2 marék árpagyöngy,
6 db tojás alaposan megmosva,
20 dkg füstölt hús (lehet kacsa vagy libacomb is, ha nem eszel sertést),
2 hagyma,
1 fej fokhagyma,
Sok babérlevél.

Elkészítés:
1. A babot készítsd elő.
2. Az apróra kockákra vágott hagymát karamellizáld zsírban, ha majdnem kész, rakd hozzá az apróra vágott fokhagymát.
3. A római vagy cserépedényben rétegezd: hagyma, bab, árpagyöngy, tojás és füstölt hús, majd újra ugyanez a sorrend jöhet, közben dobálj bele babérleveleket.
4. Só nem kell, mert a füstölt hús sós!
5. Ha gluténmentes változatot szeretnél, árpagyöngy helyett használj barna rizst.
6. Öntsd fel annyi vízzel hogy ellepje, +1 cm.
7. 100 fokon 7 óra alatt elkészült, ideális egytálétel, ha nap közben programod van és este farkaséhesen érsz haza.
8. Tálalás után már csak a tojást kell megpucolni

Jó étvágyat!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.